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アルコール度数 |
16〜17度 |
日本酒度 |
±0 |
酸 度 | 1.3 |
アミノ酸度 | 非公開 |
使用酵母 | 協会1801号 |
麹米(使用米) | 山田錦 |
麹米(精米歩合) | 35% |
麹米(産地詳細) | 兵庫県 |
麹米(米造りの形態) | |
掛米(使用米) | 山田錦 |
掛米(精米歩合) | 35% |
掛米(産地詳細) | 兵庫県 |
掛米(米造りの形態) | |
も と | 速醸 |
甘辛感覚 | やや辛口 |
濃淡感覚 | やや淡麗 |
商品特徴 | 兵庫県産酒造好適米「山田錦」を高精米、長期間低温発酵を行い、搾った新酒を生のまま蔵の氷温庫で貯蔵し、出荷の際に一度だけ火入れをした氷温貯蔵酒です。 氷温で貯蔵することにより、フレッシュで爽やかな味わいを保ちつつゆっくりと熟成し、柔らかく旨みを増しています。 |
色・香・味に関する特長 | 芳醇な香りと繊細でコクのある味わい、滑らかで柔らかな旨味のある飲み口が特徴です。 |
料理との相性 | スルメイカの刺身、真たちの天ぷら。 |
杜氏名(流派) | 森本良久(自社) |
仕込水 | 大雪山伏流水 |
オンザロック | ○ |
冷やして | ◎ |
室温 | ○ |
ぬる燗 | |
熱燗 |
29分钟前
(税込) 送料込み
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